祥興記上海生煎包　（中環店）

香港内に7店舗を展開する『祥興記上海生煎包』。今回ご紹介するのは観光客が行き易い中環店。ちょうど、エッグタルトで有名な泰昌の目の前に出店しています。 小さなお店は常に行列ができていますが、持ち帰りやカウンターで立って食べる方式なので、待ち時間もそれ程なく進むはず。店内のキッチンはガラス越しになっていますので、小籠包を作って焼く姿を間近に見ることができます。 こちらの焼き小籠包は、皮が薄くて肉汁いっぱい！あまりの肉汁の多さに、かじる度に汁が飛ぶほどです。普通の焼き小籠包は4つで35ドルですが、黒トリュフ入り小籠包、蝦入り小籠包など、種類も豊富。また、焼き小籠包以外に麺のなども売っています。 買ったものはその場で立って食べるようになりますが、熱いうちにフーフーしながら食べる焼き小籠包は格別です！お店をみかけたら気軽に試してみましょう。