カフェTHSホノルル

お店は、各支店の外観は異なる点がありますが、店内はブラウン系の壁やイス、テーブルを使い落ち着いて会話を楽しめる場所を提供するようにしています。また照明もすべての店で統一するなどブランド戦略にも余念がありません。店の一角にはコーヒー豆が入ったビンがたくさん並べられていますが、コーヒー豆の販売から事業を入っただけあり、その数は圧巻です。
当然、マカオ人が働きますが、パートの主婦だったりしますのでどこかローカル色が出てしまい、スターバックスの高級なイメージより親しみやすい店のイメージがあります。
何十種類ものコーヒー豆を注文できるのですが、その場ですぐコーヒー豆を持ち帰ることはできません。どうやら注文を受けてから焙煎作業に入る豆もあるようで注文後3時間後に店に取りに行くシステムとなっています。

前菜/スナック系を見てみましょう。インド料理の咖喱角（Curry Samosa、22パタカ）、つまりサモサのことで8個が皿に乗せられています。イモをベースに中にはにんじんなどが入っているスタンダードなサモサです。カレー味の辛さは控えめで外側の皮はカラッと揚がっています。そのほかにも春巻、ソーセージ、フライドポテト、チキンウィング（22～34パタカ）などおなじみのメニューが用意されています。
カフェのメインメニューの定番といえば茄汁意粉（Spaghetti with Tomato Sauce、37ドル）こと、スパゲティー・ナポリタンです。写真にあるように見るからにナポリタンというもの。玉ネギ、グリーンピースが中に入っていて、麵は長い間ゆでるのでかなりソフトです。香港も同じ硬さなので少なくとも華南地区で食べるパスタはどうしてもそうなる傾向があることを頭の片隅に入れておいてください。トマトソースは若干甘めの味付けになっています。
もう1つは焗豬扖飯(Grilled Pork Chop、42パタカ)です。オムライスは西洋風に作った日本料理と同じように、こちらは西洋風に作ったマカオ料理です。華南地域でのレストラン、カフェ、茶餐庁で基本メニューといってもいいくらいです。中にはご飯の上にとんかつがあり、グリーンピース、トウキビ、玉子、玉ネギなどが具材。こちらもトマトソースがベースでとんかつとよく合います。

いかがでしたか？　マカオに行った際、休憩したいとき、近くにこの店があるときはマカオのコーヒー文化を理解する意味も含めて訪れてみてはいかがでしょうか？　以上、マカオナビがお伝えしました。