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NYでミシュラン星付きレストランを経営するイグナシオ・マットが手掛けるイタリアンカフェ。小さな店でペーストリー、前菜、軽食、スイーツ等のメニューは何の変哲もないようだが沢山のこだわりが隠されている。例えばペーストリーに使用する小麦粉は店内で製粉。またチョコレートクロワッサンには古代小麦を使用。リコッタやモッツァレラチーズは自家製。食してみるとハイクオリティで驚く。手軽にペーストリーやサラダだけなら店内のセルフ式カウンター席、ゆっくり食事したいなら屋外のウェイターサービス席と使い分けたい。
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スポット登録日:2021-09-26
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