グルメ

サンチョンデジクッパッ（旧宇洋）

산청돼지국밥（우양）

釜山 > 南浦洞

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朝ごはんからOKの昔ながらの大衆食堂！！

アンニョンハセヨ、プサンナビです。今日皆さんにご紹介する食堂は、地元の人が通う昔ながらの大衆食堂「サンチョンデジクッパッ（旧宇洋）」です。プサンナビでお馴染みの「ハドンチッ」のお隣に位置するサンチョンデジクッパッさんは、その界隈では30年間続く老舗の一つに数えられ、値段の安さ、メニューの豊富さから、地元の人たちが気軽に入れる食堂として、愛されているところなんです。

昔ながらの路地裏のお店
南浦洞（ナンポドン）エリアの中でも、釜山観光ホテルやタワーホテルなどホテルが多く集まる場所にお店は位置しています。とはいっても、大通りに面しているわけではなく、昔ながらの小さい路地裏にひっそりとあるので、通り過ぎてしまわないように、地図を忘れないで持っていってくださいね！

店の中に入っても、その昔ながらの路地裏的感覚のままで、昔懐かしい食堂といった雰囲気を存分にかもし出しています。また、夫婦二人三脚でお店を経営する社長さんご夫婦も、日本語はできませんが、とても親切で、親しみを感じられる方たちなので、なんだか韓国の一般家庭にお邪魔して食事をしている感覚で、楽しめるようなお店になっています！！

化学調味料を一切使わないのがこだわり
30年お店を続けてきた秘訣を伺ったところ、「調味料を一切使わず、お客様の健康を考えながら料理を作っていることです。特別な方法や秘訣なんていうのはないですが、料理の素材は信頼できるところから直接仕入れています。」とは社長さん。そのお言葉通り、カルビタンやソルロンタンで使われる肉や牛骨は韓国牛を使ったり、テンジャン（味噌）やコチュジャン（辛味噌）など調味料として使うものまで、社長さんの奥さんが直接作っているこだわりようなんです。でも価格沸騰が激しい最近の韓国経済の中、韓国牛を使ったカルビタンが4,000ウォンでは、利益がなくなってしまうのではないかな？！というナビの疑問には、「カルビタンには骨付きカルビではなく、カルビだけが入っています。価格の値段を抑えるため、その骨をサゴルスープ（牛骨スープ）のダシに利用しているんです。」ということなんです。安い値段で、食材のレベルも落とさないようにするお店の苦労が隠されていたんですね。

ウヤン湯（テンジャンチゲ）
屋号から付けたウヤン湯、実はテンジャンチゲなんです。釜山でテンジャンチゲというと煮干のダシを使うのが一般的ですが、ここでは牛骨のダシを使い、まろやかなスープに仕立ててあります。具にも牛肉が入っていて、ボリュームたっぷりのテンジャンチゲです。お店で一番人気があるメニューだそうですよ！

カルビタン
骨は牛骨スープに利用されているため、骨無しではありますが、柔らかく煮込んだカルビ、タン麺、卵が入っています。ちょっと油っぽいかな？！というスープですが、時々感じられる胡椒の味で緩和されていて、とてもシンプルな味に仕上がっています。二日酔いの方なんかにオススメです！

地元の人たちに人気で、価格も良心的なこちらの宇洋さん。派手さはないけど、どこか温かさを感じられるお店です。朝7時から営業しているということもポイントではないでしょうか？以上、プサンナビがお送りしました。

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基本情報

住所釜山市（プサンシ）中区（チュング）東光洞3街（トングァンドンサンガ）15-2
住所(韓国語)부산시 중구 동광동3가 15-2 / 부산시 중구 대청로134번길 18
電話番号051-245-4582
営業時間8：00－21：00
休業日毎月第2日曜日、旧正月・秋夕　各３日間
クレジットカード可
日本語不可
その他の情報※店名が「宇洋」から「サンチョンデジクッパッ」に変わりました。

＊内容を確認、更新しました。<2012.1.4>
＊地図を修正しました<2012.10.10＞
＊メニューを更新しました。<2014.2.27>
行き方地下鉄1号線ナンポ（南浦・Ｎampo）5番出口を出て道なりにまっすぐ進むと前にカメラ屋のある交差点に出るので、そこを渡り、さらにまっすぐ進みます。途中で釜山観光ホテルを通り過ぎ、右角にコンビニが見えたら、そこを右に曲がりましょう。すぐ目の前に見える、スーパーの手前の路地を左曲がって、２０ｍほど進むと左側にあります。地図

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日：2005-04-06

スポット更新日：2014-02-27

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