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グルメ
ドライエイジング式でより肉のおいしさを引き出す海雲台で人気の焼肉屋さん！
こんにちは、プサンナビです。釜山のどこに行ってもあるお肉屋さん！焼肉大国・韓国は健在でどこにいっても豚肉、牛肉の美味しいお店がズラリ～。今日は、そんなお肉をより美味しいドライエイジング熟成で食べさせてくれるのが今日ご紹介する「セビョクネシバン」。海雲台エリアでも話題の人気店ということで、たくさんの人で賑わっています！早速お店を見ていきましょう～！地下鉄２号線中洞駅から徒歩5分
お店は、海雲台エリアの中でも、アパートが立ち並ぶ住宅地の中！最寄り駅は、地下鉄２号線中洞（チュンドン）駅から徒歩圏内にあります。４番出口からまっすぐ進むだけなので初めてでもわかりやすいロケーションも魅力。
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海雲台 ／ ヘウンデ
海雲台 ／ ヘウンデ
店内は広すぎないアットフォームなインテリアで、落ち着いてゆっくり美味しいお肉を堪能できるような感じ！熟成ドライエイジングとは？
豚肉そして牛肉をいただけるこちらのお店は、お肉をドライエイジングという熟成方法を取って出しています。ドライエイジングとは、乾燥熟成方式で適度な湿度と温度の保存庫にて自然熟成させていき、最高のお肉を作っていくんだとか。お肉の水分を飛ばす課程で、お肉の量が30-60％減らしていき、肉の旨みエキスを最大限引き出していき、柔らかい食感と風味を出して行く方法なんだとか。釜山のお隣にある馬山（マサン）という街にある熟成倉庫から毎日、最高のお肉が届くんだとか！！！
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炭火で最高のお肉を最高の焼き方がいただきます！そのまま食べてお肉の味を堪能するのもよし、塩を付けても、またワサビを付けても美味しいです！食べてみると口の中で肉汁が広がり、本当に柔らかい！！チーズのようにとろける食感を楽しめます。
サイドメニューで〆も！
3年熟成したキムチチゲや日本式の冷たいそば、そしてテンジャンチゲなど揃っています！お肉を食べて、最後の〆にぜひ食べてみてくださいね！
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いかがでしたか？地元の友達にとても流行っているよ～と紹介してもらったこちらのお店！！お値段はちょっと高めではありますが、最高のお肉を食べたい！！という方はぜひ足を運んでみてくださいね＾＾以上、プサンナビがお送りしました。基本情報
- 住所釜山市（プサンシ）海雲台区（ヘウンデグ）中洞（チュンドン）1327-7
- 住所(韓国語)부산 해운대구 중동 1327-7/부산 해운대구 좌동로 28
- 電話番号051-051-742-2244
- 営業時間17：00～翌2：00
- 休業日なし
- クレジットカード可能
- 日本語不可
- 喫煙不可
- 行き方地下鉄２号線チュンドン（中洞）駅で下車し、4番出口から進行方向へ進み、約5分ほどでお店が右側に見えてきます。地図
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2019-12-30