|
|
|
グルメ
激辛冷麺といえば、ここ！安い・辛い・うまい冷麺を味わえる老舗冷麺専門店！
こんにちは！ソウルナビです。今日はソウル地元で人気の冷麺専門店をご紹介しましょう！場所は江南はロッテワールドがある蚕室（チャムシル）のお隣り、シンチョン（新川）駅から徒歩３分。創業２１年の老舗、咸興（ハムフン）式冷麺専門店「ヘジュネンミョン」です。こちらは激辛冷麺が食べられるお店として有名で、しかも冷麺一杯の値段がなんと約１０年前と同じ3,000ウォンぽっきり（2008.9.1～3500ウォンに）！この値段を今の今まで頑なに守っているお店です。長い間同じ味を守ってきたウワサの激辛冷麺と値段の安さでランチタイムには行列ができるほど。ではさっそく、お店の方に行って見ましょう！メニューはたったの２つ！
お店は昔ながらの平屋。前に３～４台分の駐車場があるので建物はちょっと奥まっています。道路沿いにはシンプルな"ヘジュネンミョン"という看板があり、お店の中に入ると、これまた昔風。"明洞咸興冷麺（明洞）"、"南浦麺屋（市庁）"、"平壌麺屋（東大入口）"など冷麺の老舗有名店は昔ながらのお店が多いですよね。木製の椅子とテーブル、奥にはホールから丸見えの調理場。テーブルに座った途端バンバン注文している地元の人をみながら、いったいメニューはどこにあるんだろう？？と思っていたら、ありました！入口のすぐ横に小さなメニュープレートが。そう、こちらのメニューは、"ビビンネンミョン（ビビン冷麺）"と"ムルレンミョン（水冷麺）"の２つ（＋冷麺の麺を追加時の"ネンミョンサリ"）しかないんです。 |
 |
ユクス（肉スープ）と水はセルフ！
席に案内されたら２つの中の１つを迷わずすぐ注文（この機会を逃すと忙しいお店の人を捕まえるために大声を張り上げなければなりません。。。）。店員さんたちは席の配置や片付け、料理出しなどなどとっても忙しいので、ユクスや水もセルフサービス（とお店の壁に書いてあり）。入口のすぐ横には浄水器とユクス（肉スープ）のタンクがででんと置いてあるので、料理が運ばれてくる２～３分の間にユクスや水を各自用意して置きましょう。まずはウワサの激辛"ビビンネンミョン"！
こちらのビビンネンミョン（唐辛子味噌風味混ぜ冷麺）はソウル一の激辛冷麺として有名。唐辛子、ニンニク、タマネギ、ごま油など約１０種類の材料が入ったコチュジャンベースの真っ赤なソースがたっぷりかかっていて鮮やか。半分に切ったゆで卵とキュウリ、ゆで肉のスライスが２枚ほど。これがウワサの激辛冷麺！冷麺がテーブルに運ばれると同時に、小皿に盛られた千枚漬け風の大根スライスの酢漬けを持ってきてくれます。 |
 |
激辛が苦手な人にはムルレンミョン（水冷麺）！
激辛が苦手な人、あるいは今日はさっぱりした冷麺が食べたい時、もう１つの冷麺メニュー、ムルレンミョン（水冷麺）もあります。ビビン冷麺の有名店とウワサで聞いていたけれど、水冷麺を注文している人も思ったよりたくさんいました。周りを見ているとだいたいビビンとムルレン比は６対４ぐらい。
 |
 |
冷麺のおいしい食べ方！
お店の壁を見ると冷麺のおいしい食べ方が書いてありました。ムルレンミョン（水冷麺）の場合は酢とからしをたっぷり入れ、砂糖を少し加えること。そしてビビンネンミョンの場合は酢、からし、砂糖を少しずつ入れて、よーく混ぜて（地元の人をみていると、チャジャンミョンを混ぜる要領で、箸を一本ずつもって麺を混ぜてました）食べるとさらにおいしく食べられるんだそう。好みの味付けに仕上がったら、最後にテーブルに置いてあるハサミで自分の食べやすいようにカットしていただきましょう！ |
 |
 |
ビビン冷麺の激辛度は？！
真っ赤なソース自体にいろんな材料がミックスされ、さらにカラシや酢、砂糖などを加えて複雑な味。最初のひと口は酢の味と砂糖の味が割と強め？？と平気な顔をして食べていても、だんだん辛さがじわじわっとやってきます。ナビが食べている時、目の前に座っていた地元おばちゃんは｢メウォー、オンチョンメウォー（辛い～、めちゃくちゃ辛い～）｣といいながらスーハーしながら食べてましたが、その隣りの会社員は"辛いモノはとことん辛くして食べるのが激辛料理の食べ方だ！"といいながらさらに真っ赤なコチュジャンソースを足してました。辛さの感じ方は人それぞれですが、ナビも今まで食べたビビンネンミョン中、激辛度はナンバー１！
ランチタイムは戦争状態！
ナビもウワサには聞いていたけれど、実際行ってみるとその迫力ったら！ナビがお店に着いた午後０時５分過ぎ、もうお店の中は満員御礼で、２～３人の客が待っている状態。幸いすぐ席が開いてナビも合い席で座ることが出来ましたが、注文して料理が運ばれてくるまでテーブルで待っていると、あっという間にお店の前には行列が。ゆっくりおしゃべりをしながらランチを楽しむ、なんていう雰囲気はまったくなく、お客さんや店員さんが行ったり来たり、わっさわっさしている中でナビも周りに圧倒されながら夢中で食べました。
ランチタイムは戦争状態！
ナビもウワサには聞いていたけれど、実際行ってみるとその迫力ったら！ナビがお店に着いた午後０時５分過ぎ、もうお店の中は満員御礼で、２～３人の客が待っている状態。幸いすぐ席が開いてナビも合い席で座ることが出来ましたが、注文して料理が運ばれてくるまでテーブルで待っていると、あっという間にお店の前には行列が。ゆっくりおしゃべりをしながらランチを楽しむ、なんていう雰囲気はまったくなく、お客さんや店員さんが行ったり来たり、わっさわっさしている中でナビも周りに圧倒されながら夢中で食べました。
 |
 |
いかがでしたか？韓国でも激辛冷麺といえばここ！と言われているほど有名なビビンネンミョン。甘さと辛さが混ざったごま油風味のコチュジャンソースたっぷりかかった冷麺です。激辛好きの方、チャレンジャーの方、是非お試し下さい。激辛が苦手な方にはさっぱりしたムルレンミョン（水冷麺）もありますョ。あわてて食べても最後にダシの利いたユクス（肉スープ）も忘れずに飲んでくださいね。ちなみに別の日、混雑を避けようと午後２時３０分を過ぎに行ってもまだお店の中は満員。待っている人が数人いました。回転が早いのでそんなに待ちはしませんが、夏は特に人気のようですよ。以上、シンチョン（新川）駅の｢ヘジュネンミョン｣からソウルナビでした。
ユーザーアルバム
基本情報
- 住所ソウル市 松坡区（ソンパグ） 蚕室本洞（チャムシルボンドン） 183-4
- 住所(韓国語)서울시 송파구 잠실본동 183-4
- 電話番号02-424-7192
- 営業時間11:30-21:20
- 休業日日曜日、旧正月、秋夕（韓国の旧盆）
- 日本語不可
- 喫煙不可
-
その他の情報＊メニューを更新しました。<2011.3.8>
＊営業時間、休業日を更新しました。基本情報を確認しました。<2012.5.14>
＊お店の外観写真を更新しました。<2013.2.5>
＊行き方と地図ページを更新しました。<2013.2.6> - 行き方地下鉄２号線チャムシルセネ（蚕室セネ・Jamsilsaenae・217・잠실새내）駅３番出口を出て、歩道に沿って右折します。５０ｍほど行くとある一つめの右手角を曲がり、また５０ｍほど行くとある一つめの右手路地に入ります。道なりに左へ曲がり、６０ｍほど行くと左手にお店があります。徒歩約３分。地図
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2004-08-19
スポット更新日：2012-05-31