ファットアブレッド龍山店（ヨンサンジョム）

ソウル・龍山（ヨンサン）にある話題のベーカリーカフェ「ファットアブレッド 龍山店（ヨンサンジョム）」をご紹介します。

このお店のコンセプトは、“アメリカ・ニュージャージーの農場から、ニューヨーク・タイムズスクエアへ進出する”というアメリカンドリームを体現するもの。そんな壮大なストーリーのもと、素材や製法にとことんこだわったパン作りを追求しています。

店内で提供される20種類以上のパンは、すべて「当日製造・当日廃棄」が原則。新鮮な状態でのみ楽しんでもらうという徹底ぶりです。

今回いただいたのは、まず代表メニューの「明太バケット」。くるみ入りの香ばしい生地にクリームチーズをたっぷり詰め、食感のよいナッツ類をトッピングした満足感の高い一品です。

さらに目を引いたのは「くるみクリームチーズ」。手ごねの生地に、まろやかなクリームチーズと韓国産のカボチャ（タノバク）を合わせた、意外な組み合わせがクセになるパンです。

「アメリカタルト」は、バター・卵・砂糖を贅沢に使ったリッチな生地に、チーズとポテトサラダをたっぷりのせたお惣菜系のタルト。見た目も味もボリューム満点です。

そして「ゴルゴンゾーラバケット」は、フランス産小麦粉を使用し、16時間低温熟成させた生地に、2時間煮込んだイチジクを合わせた大人の味わいが楽しめる一品でした。

どのパンも個性が光っていて、とにかく美味。パン好きなら一度は訪れたいお店です。

場所は、ソウル・龍山エリアにあり、すぐ向かいにはBTSやSEVENTEENなどが所属する芸能事務所「HYBE」があります。見学の合間に立ち寄って、パンとコーヒーでひと休みするのもおすすめです。