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グルメ
上海に数ある火鍋店の中でも、確かな味ときめ細やかなサービスで大人気なのがココ！街で話題の火鍋店をご紹介します。
こんにちは、上海ナビです。
季節を問わず、中国で一年中食べられている料理といえば「火鍋（フオグオ）」！
何種類もの漢方を配合したスープに、お肉や野菜をたっぷり入れて食べる火鍋は栄養バランス満点！美容や健康にも良いと大人気なんですよ。
今日ご紹介するのは、おいしいのはもちろん、素晴らしいサービスが受けられることで有名な 「海底撈火鍋（ハイディーラオフオグオ）」。 そのパーフェクトなサービスぶりが上海人のみならず、在住外国人の間でも話題を呼んでいるんです。一体どんなサービスが受けられるのでしょうか！？ それではさっそく海底撈へ行ってみましょう！
行ってきたのは北京西路店です
上海に9店舗ある海底撈ですが、今日は市中心にあってアクセス便利な北京西路店へおじゃましてきました！お店の場所は地下鉄2号線「南京西路」駅から徒歩約8分と好立地。お店に行く途中に通る「南京西路」は上海一の高級ブランドストリート。ウインドーショッピングをしながら向かうのも楽しいですよ。
～店内をのぞいてみましょう～
上海に黒と赤を基調としたモダンな雰囲気の店内は、清潔に保たれています。ここなら、中国で初めて火鍋にチャレンジする人でも安心して食事ができますよ。
ナビが訪れたのは金曜日の23時頃。 出発前、念のため予約電話を入れたのですが、「今の時間なら予約なしですぐに座れますよ」とのこと。安心してお店に向かいました。というのは、海底撈は予約をしないと1時間以上待つことでも有名なんです。すぐに満席になってしまうので、事前予約がベター。でも、うっかり予約を忘れて、長い時間待つことになってもガッカリしないでください。実は、そういう時こそ海底撈の醍醐味を味わえるチャンスなんです！海底撈には、待ち時間にお客さんを飽きさせないような、さまざまなサービスが用意されているんですよ。ナビが行ったときは夜遅い時間だったのでスムーズに席に着くことができましたが、話題のサービスを体験するために、わざわざ混雑する時間帯を狙ったほうが良かったかも！？
海底撈のサービスをご紹介します！
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～待ち時間中～
◇フルーツ、ポップコーン、ドリンク等が食べ飲み放題
◇囲碁、将棋等のボードゲームの利用
◇書籍の閲覧
◇インターネットルームの利用
◇キッズルームの利用
◇ネイルサービス
◇靴磨きサービス
◇メガネ、携帯電話のクリーニング
◇携帯電話の香り付け（？）
～着席後～
◇ヘアゴム（女性用)
◇携帯を保護袋に入れてくれる
◇エプロン、アームカバーの貸し出し
◇火鍋のにおいが付かないよう洋服にカバーをかけてくれる
◇頻繁におしぼりを交換してくれる
～トイレでは～
◇アメニティグッズ（スキンケアセット、ヘアケアセット、歯ブラシ、ソーイングセットなど）の利用
◇ハンドソープのポンプをプッシュ
◇手洗い場の蛇口をひねる
◇手拭き用ペーパーの差し出し
もちろん、これらはすべて無料ですよ。火鍋を食べる前に満足してしまいそうですが・・・ここから火鍋の登場です！
オーダーシートを使って注文します
注文はオーダーシートに自分でチェックを入れる方式です。まずは基本となる鍋スープ「鍋底（グオディー）」を選びましょう。スープの種類が豊富なので、じっくり選んでくださいね。
～海底撈の火鍋スープ～
◇精品鴛鴦鍋 （辛いスープと白湯スープ） 49元
◇番茄火鍋（トマトのスープ） 78元
◇酸菜魚火鍋（酸っぱい漬物と魚のスープ） 78元
◇豆花海鮮火鍋（豆腐と海鮮のスープ） 78元
◇骨頭湯火鍋（豚骨スープ） 118元
ナビは辛いスープと白湯スープがセットになったオポピュラーな「精品鴛鴦鍋」をセレクト！スープを選んだら、鍋に入れる具材を選びます。野菜は半分の量を注文することもできるので、少しずついろいろなものを食べたい人におすすめ。オーダーシートに「半」と記入すれば大丈夫です♪
オリジナルダレを作りましょう
店員さんにオーダーシートを渡したら、テーブルに火鍋が運ばれるまでの間にタレを作りに行きましょう。セルフサービス式のタレコーナーには、種類豊富な調味料や薬味、フルーツやおつまみまで並んでいますよ。自分好みの味に調合するのが楽しいですね。※タレコーナーの利用は1人9元。
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～タレ、薬味の一部～
◇ごま油
◇黒酢
◇XO醤
◇ピーナッツダレ
◇刻みニンニク
◇フライドガーリック
◇鷹の爪
◇生唐辛子
◇パクチー
ナビのイチオシは、ごま油＋万能ねぎ＋刻みニンニクの組み合わせです。
火鍋を食べましょう
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火の通りにくい野菜から先に鍋に入れ、煮立ってきたらお肉も入れます。
まずは辛くないスープから試して、徐々に辛いスープで舌を慣らしていきましょう。
ほどよく煮込まれた具材をオリジナルダレにつけて食べると、ウ～ンおいしい！
 常に火加減を気にするスタッフ。 |
 便利なおたま立て。 |
名物☆麺打ちパフォーマンス
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火鍋でお腹がいっぱいになっても、〆は必ず食べたい食いしん坊のナビ。注文したのは、海底撈名物の手打ち麺「撈派功夫面（7元）」です！麺打ちパフォーマーが登場して、小麦粉のかたまりを伸ばし、半分に折ってはまた伸ばしていきます。麺が宙でくるくると舞うさまは、まるで踊っているみたい！ 目でも楽しめて、お腹も心も大満足です。
いかがでしたか？一度おいしさを知ると、定期的に食べたくなってしまう火鍋。火鍋を食べると、体全体がぽかぽか温まってきます。皆さんもおいしい火鍋と感動するサービスを体験しにぜひ海底撈へ足を運んでみてくださいね。以上、上海ナビがお伝えしました。
基本情報
- 住所上海市静安区北京西路1068号 （江寧路近く）
- 住所(中国語)上海市静安区北京西路1068号 （靠近江宁路）
- 電話番号021-6258-9750、6258-9758
- 営業時間10:30-翌日3:00
- 休業日年中無休
- クレジットカード銀聯
- 駐車場有
- 日本語不可
- 喫煙可
- ホームページhttp://www.haidilao.com/
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その他の情報※2011/12/26 営業時間を修正致しました。
＜呉中路店＞
閔行区呉中路1100号(万源路近く)
TEL：021-5422-3132、5422-0948
＜張楊路店＞
浦東新区張楊路588号 百脳匯6楼(南泉北路近く)
TEL：021-3871-3937、3871-3936
＜邯鄲路店＞
楊浦区邯鄲路585号 蘇寧電器5楼(四平路近く)
TEL：021-6073-8557、6073-8559
＜長寿路店＞
普陀区長寿路468号 中環大厦4楼(常徳路近く)
TEL：021-6277-0701、6227-8079
＜打浦路店＞
盧湾区打浦路1号 金玉蘭広場4楼(徐家匯路の交差点)
TEL：021-5396-0357
＜海寧路店＞
虹口区海寧路263号2楼(呉淞路と乍浦路の間)
TEL：021-6309-7326、6309-7329
＜銅川路店＞
普陀区銅川路1868号(真光路近く)
TEL：021-5276-5363、5276-6673
＜逸仙路店＞
虹口区逸仙路580号 華聯吉買盛4楼(仁徳路近く)
TEL：021-6542-5120、6516-4977
- 行き方地下鉄2、12、13号線「南京西路」駅1号口を出て、南京西路を左 （西） 方向へ進みます。道路右側に見える 「梅龍鎮伊勢丹」 の前を過ぎると江寧路との交差点に差し掛かります。ここを右折して江寧路を北へ向かい、北京西路との交差点を越えます。その先左手にお店があります。徒歩約8分。地図
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2011-09-25