欣葉

今回、とりあえず、欣葉だけは押さえておこうと、
日本から予約して伺った。
予約して良かったです。超満員。
ツアー客や地元の方、日本からの個人客。
とにかく、たくさんのお客さんで賑わっていて、今回注文したのは、
１．からすみの春巻き
２．しじみのニンニクと醤油漬け
３．スーラータン（酸っぱい中華スープ）
４．切り干し大根の卵焼き
５．豚肉のチャーハン
６．空芯菜炒め
７．杏仁豆腐
特に美味しかったのが、２．しじみのニンニクと醤油漬け。
こんなに生ニンニクが入っているなんて。
お酒飲む人は大好きなの間違いなし。
醤油漬けとはいえ、出汁と醤油で割ったタレに漬込んでいる感じ。
そこにクラッシュした生ニンニクを投入したやつ。
シジミも半生でとろっとしてて美味しい。
他のはまぁ普通の感じですが、この普通が結構当り外れがあるので
この欣葉はすごいお店だと思う。
結構酸味が強いのが好みの私だが、
３．スーラータンはかなり酸っぱい。わざわざお酢の調味料を
持ってきてもらう必要はなかった。
４．空芯菜炒めはこちらもクラッシュにんにくがたっぷり。
かなり薄味なので、先ほどのシジミの醤油漬けのタレを掛けながら頂く。
台湾料理は薄味で好みの味付けで食べられるのが良い。
スタッフたちもキビキビ動いていて、日本語や英語も出来ない人もいたが、
気が利いている。スープやチャーハンはとりわけてくれるし、
頼めば何でも持ってきてくれる。
今回、既に軽くおつまみとお酒を飲んでからの訪問だったので
肝心の蟹おこわやびっくりスープなどは頂いていないが、
次回はペコペコな状態で再来したい。