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グルメ
台湾のテレビでも何度も取り上げられるほどの人気料理！自家製の野菜やお肉を使用したスローフード！
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こんにちは、台北ナビです。
「田媽媽」という名のレストランを見かけたことはありますか？
ナビはてっきり「田」と言う名字のお母さんが展開するレストランチェーンかと思っていたのですが、この「田媽媽」というのは、ご当地食材を上手に使った、美味しいレストランに送られる、政府に「美味」認定された誇るべき名称なのです。田ママ＝ご当地食材＝おふくろの味ってことでしょうか。
「田媽媽」という名のレストランを見かけたことはありますか？
ナビはてっきり「田」と言う名字のお母さんが展開するレストランチェーンかと思っていたのですが、この「田媽媽」というのは、ご当地食材を上手に使った、美味しいレストランに送られる、政府に「美味」認定された誇るべき名称なのです。田ママ＝ご当地食材＝おふくろの味ってことでしょうか。
レジャーファーム到着！
大坑休閒農場は、家族3世代7人で作り上げるアットホームなレジャーファーム。こちらのお料理はおいしい！と以前から大評判でしたが、やはり「田媽媽」レストランの認定を受けました。今回久しぶりに訪れ、あの感動がよみがえったナビ。ちょうどマンゴーフェスティバルの時期ということもあり、マンゴーをアレンジした料理のいくつかも味わうことができました。期待が高まっていたナビですが、その期待以上のおいしさに、ダイエットも忘れて食べて食べて食べました～！ 宿泊施設も完備！ |
 左から次女、パパ、ママ、3女です |
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散歩道も釣り橋や展望台、プールもあります！ | ||
 皆が愛する大坑のペットたち |
 敷地内には果物もいっぱい |
仕込みも万端
レストラン内
散策を終えて、レストランへ戻ってくると、チキンがいい色に焼きあげられていました。回しながら焼きあげるのはお父さんの仕事。お母さんは料理のほうを手伝っています。もう夕食の時間になっていたので、レストランへ入りました。「大坑」へは宿泊無しで、夕食だけを食べに来る人たちも多いのです。大人数はいろいろ注文できますが、2人からのセットメニューもあります。食材は、すべて自給自足の有機のもの。調理法も他にはない自分たちで作り上げてきた方法です。
 旬の野菜 |
 コップがかわいい |
 手作りのパイナップルジュース |
 マンゴー山盛り、料理に使います |
 今晩のメイン料理 |
いただきま～す！
この最高の食材を使って料理をするのがこちらの美人3姉妹の次女・佳儒（ジャールー）です。お料理ひとつずつ詳しく説明してくれるその姿から、自分の作った料理への自信が垣間見えます。そして、その自慢料理はひと言、「おいし～！」。是非こちらのオリジナルレシピをお楽しみください。ここだけでしか食べられない料理もたくさんあります。
 タケノコサラダ、ここの畑のものばかり～ |
 かぼちゃビーフン！ちょっと唐辛子を足すとうまい！ |
 マンゴー入りタルタルをのせていただく焼餅 |
 こちらがマンゴーの入ったタルタルソースです、甘酸っぱくて美味でした |
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 サツマイモ葉とシラスとクコのあんかけ、色どりもきれい～ |
 マンゴーと青マンゴー漬けがのった豚肉の揚げ物、これも、う・ま・い。 |
 マンゴーソースがかかった揚げシシャモ、合います！ |
チキンの丸焼き登場！
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この照り照りの皮と一緒に食べるのが、おいしいんですよね。マンゴー和えの野菜とマンゴーソースを添えて | |
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ホクホクのサツマイモに、マンゴーと桜エビがのって、甘い台湾マヨネーズがかかっています。もう一度食べたい味～ | |
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旬のタケノコスープ！シンプルなのにおいしい | |
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焼きパイナップル。こちらも忘れられない味に… | |
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シャリシャリのマンゴーかき氷。パイナップル漬けものって、パイナップルソースがかかっています | |
食後は？カフェバーへ移動！
お腹がいっぱいになったら、船の形をしたバーへ行きましょう。なんとレジャー農場内にバーまであるのです。建物はお父さんの手作り！カクテル作りは3姉妹の長女・佳玲（ジャーリン）が担当します。ご自身も大のお酒好き！ということでお酒を作ることが大好きなご様子。カクテルは特に決まったメニューはなく、お客さんの好みでその場で作ってくれる！というから嬉しい限り。またコーヒーやノンアルコールカクテルもあるので、夜語りあいたい方にもピッタリです！ |
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素敵なカフェバーです、天井にご注目、雲と星かな？ | |
 「烈火雄心」というカクテル、りんごに砂糖 |
 アルコールをかけて火をともし |
 その後、リンゴをかじりながらカクテルをいただきました |
以上、台北ナビでした。
基本情報
- 住所台南市新化区大坑里82号
- 住所(中国語)台南市新化區大坑里82號
- 電話番号（06）594-1555
- ファックス（06）594-0266
- 営業時間8:00～20:00
- 休業日年中無休
- クレジットカード可
- 駐車場有り
- 日本語不可
- ホームページhttp://www.idakeng.com.tw/
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その他の情報【朝食】
10人１テーブル 600元～
【昼食・夕食】
3,000～10,000元（風味盛り合わせ料理 10人1テーブル）
※祝祭日によって、お節料理も出しております
※2人の場合は880元で、チキン、スープ、野菜料理、炊き込みご飯などのメニューになります。
以下のお料理は前日までの予約が必要です。
碳烤迷你豬一頭（炭焼きミニブタ一匹）5000元
碳烤山土雞一頭（炭焼き山地鶏一羽）500元
宿泊の場合は、チェックイン：15：00、チェックアウト：10：00 朝食付き。SPAの使用は無料。
入場料：大人200元、子供150元（夕食は別料金ですが、食事で差し引いてくれます）
SPA：大人250元、子供150元 - 行き方台南市内から車で約50分かかります。地図
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2016-07-20
スポット更新日：2016-07-06