阿宗麺線

ほんとうにくせになる美味しさですよね！
あっさりしているようで、コクがあって。
ホルモンとかあまり好きでなくても気にならず食べられました。
日本では食べられないので、訪台したら必ず食べたい物の一つです。

>>hoeさん
本当に！！あっさりしてるのに味があって美味しいですよね。
帰国してどうしても食べたくて調べました。
虎ノ門にはあったようなのですが（台湾麺線）
残念ながら６月末で閉まってしまったようです＞＜

麺線なるものは他にもあるようですが、ここのとは別物とか？
かつおだしとホルモンとそうめんと・・・家でも作れないかと試してみましたが、
程遠い味でした。お店に行って食べるしかないですね。

>>hoeさん
そうなんですね。ほかのお店の麺線も試してみたいです。
やはり家で実現するのは難しいのですね・・・＾＾；

>>はにーんぐさん

こんにちは。　麺線おいしいですよね ♪　
とくにカツオ出汁というのが日本人には馴染みやすくて。

こちらのホルモンは漢方で調理してあるそうなので、臭みが抑えられてるのかも？
そのままでもしっかりめの味ですが、お酢をいれるとさらに締まって個人的には好きです。
どちらかというと夏場より、寒い冬にハフハフ言いながら食べたい（笑）

町中では "蚵仔麺線" といって、ちいさな牡蠣が入ったのもよくあります。
お店によっては基本は薄味で、店内のいろんな調味料を足すことで自分好みの味にしていく、というのが
お約束の食べ方になっているようです。　食べ比べをしても面白いでしょうね （*＾_＾）

>>tombell.さん
あのクセのないホルモンは漢方で調理してあるんですね！！

台湾の冬ではなく、日本の冬に食べたいですね＾＾
体が温まりそうです。

牡蠣入りのとホルモン入りのと色々あるみたいですね。
次回は牡蠣入りのお店にも挑戦してみたいです！
まあこちらの味には適わないでしょうけど＾＾；；；；