八條牛肉麺

林森北路八條通りにあるから「八條牛肉麺」。何ともシンプルな店名ですが、一度覚えると忘れられない店名。店内はこじんまりしており、看板も年季が入っています。民国70年（1981年）から営業を開始したよ！と笑顔で話してくれる老闆娘。とっても働き者でテキパキと注文をさばく姿がまさに働く台湾女性！といった感じです。おいしいお店って老闆娘（奥さん）がよく働き、老闆（旦那さん）がアシストしているだけというのが台湾でよくある法則で、ここもその法則に当てはまっていますね！
店内には左右違ったメニューが掲示されていて、種類の多さに悩みます。ナビはチャーハン好きなので牛肉炒飯を注文。青椒牛肉絲（チャンジャオロース）チャーハンとでもいうべき、ありそうであんまり食べられないチャーハン。なぜか懐かしい気持ちになるのも不思議です。老闆娘のオススメで牛肉燴飯滑蛋も注文。これは先ほどの牛肉炒飯にあんをかけたようなお味。より一層まろやかさが出てうまい！看板メニューである牛肉麺はこしのある太麺！「あんまり見られないでしょ～？絶対試してみてね！」とまた老闆娘の笑顔に癒されてしまう。リーズナブルな値段からは想像できないほど牛肉はよく煮込まれていてうまい。それなのにスープは案外さっぱりしていて食べやすい！