現地の言葉を使うと旅がもっと楽しくなる。あいさつだけじゃ物足りない、香港リピーターのための一歩進んだ広東語集。
こんにちは、香港ナビです。香港では、小さな商店やレストラン以外では、観光客が一般的に訪れる場所のほとんどで英語が通じます。でも、いざというときのために、香港で一番多く話されている言語、広東語を少しでも知っていると便利です。また、外国人が広東語を話すと、ぶっきらぼうだった店員も急にフレンドリーになることもよくありますよ。今回は、まずホテルで使用する基本会話、そして香港旅行では絶対に外せない、飲茶での基本会話をご紹介いたします。今度の香港旅行では、ぜひこのページをプリントアウトして、広東語にチャレンジしてみてください。きっと今までとは違う香港が見えてくるはずです！
｛ホテル編｝酒店（サウディム）
■ フロント/コンシェルジュにて
■ チェックイン
■ 部屋タイプ
■ 客室にて
■ 客室内アメニティの名前
｛飲茶編｝飲茶（ヤムチャー）
酒楼（ザウラウ）/酒家（ザウガー）に飲茶に行くと、席に案内された後、まずは「お茶は何にしますか？（飲Ｄ?茶呀 ヤムディ メェチャ ア）」と聞かれます。日本人だとわかると、ジャスミン茶（香片）を持ってくることも多いのですが、どこのレストランでもだいたい以下の種類を用意しています。
■ お茶の種類
鐵観音（ティッグンヤム）
半分発酵のお茶で、ウーロン茶の一種。
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普洱（ポォレイ）
広東人がよく飲むお茶の一つで、油を分解する効果が抜群。味が濃いので苦手な日本人もいる。
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水仙 （ソイシン）
半分発酵のお茶で、ウーロン茶の一種。
甘い香りと渋みのあるお茶で、飲みやすい。
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壽眉 （ソウメイ）
発酵していないお茶。白茶の一種。
苦くも濃くもなく飲みやすい。
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香片（ヒョンピン）
ジャスミンティー。
お馴染みの爽やかな味わいのお茶。
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龍井（ロンジェン）
中国で最も高級なお茶とされている。緑茶系で香りがよい。
菊花（ゴッファー）
菊の花のお茶。普洱など他のお茶と合わせて飲むことが多い。値段は高め。
オーダーシート／點心紙（ディムサムジイ）
点心を注文する際に使用します。下の点心一覧表を参考に、好きなものにチェックを入れてください。テーブルに置いてないときもあるので、そのときはスタッフに「點心紙」と頼んでください。
ハーガオウォン
蝦餃皇
蝦入り蒸し餃子。飲茶の定番メニュー。薄い皮にエビのうまみが染み込んでいる。
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ローホンションソーファングォ
羅漢上素粉果
野菜入り餃子。トウモロコシ、椎茸や木耳など野菜がたっぷり入っている。
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サンジョッンアオヨッカウ
山竹牛肉球
ミートボール。しゃきしゃきとしたクワイの食感と香菜の味が独特。
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ダイハーシュウマイウォン
大蝦焼賣皇
豚肉入りシュウマイ。店によって蝦や椎茸も使用。蟹みそがのっていることもある。
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チャーシュウバウ
叉焼包
甘いチャーシューがたっぷりと入った饅頭。
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ショントンシンジョッギュン
上湯鮮竹巻
タケノコ、豚肉などを湯葉で巻き、蒸したもの。
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シイジャップジェンフォンジャウ
豉汁蒸鳳爪
鶏の爪先を蒸したもの。軟骨や柔らかな肉を味わう。味付けはトウチを使用。
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XOジョンジンチョンファン
XO醤煎腸粉
腸粉をXOソースで炒めたもの。赤味噌やピーナッツソースを付けて食べる。
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ロイサージイマーカウ
雷沙芝麻球
揚げゴマ団子。中には甘いゴマソースが入っている。おやつ感覚で食べられる。
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シュウロンバウ
小籠包
上海料理の定番。食べるときに中から熱々の汁が出てくるので要注意。
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インウォーダンタッジャイ
燕窩蛋撻仔
ミニサイズのエッグタルトの上に燕の巣がのっている。エッグタルトの豪華版。
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オンハーハムソイゴッ
安蝦咸水角
もち米で作った皮の中にミンチ、椎茸などが入っている。外はカリッと、中は柔らかい。
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ラウサーナイウォンバオ
流沙奶皇包
甘いカスタード入り饅頭。中のカスタードが非常に熱いので、食べるときは気をつけて。
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XOジョンローバッゴウ
XO醤煎蘿蔔糕
大根もちのＸＯ醤炒め。中には中華ハム、干しエビなどが練りこまれている。
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チャーシュウソウ
叉焼酥
叉焼パイ。さくさくのパイの中はしっかり味がついた叉焼が入っている。
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シンハーチョンファン
鮮蝦腸粉
ぷりぷりのエビを腸粉で巻き、蒸したもの。醤油をかけて食べる。
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ワイガオマーライゴウ
懐舊馬粒糕
中国風蒸しケーキ。甘さ控えめで、カステラに似たような味。定番のデザート。
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シンハーチョングュン
鮮蝦春巻
エビのすり身を皮で包んであげたもの。エビのプリプリ感と皮のサクサクな食感が楽しめる
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ホイシンチャウファン
海鮮炒飯
点心だけでは物足りない時の定番メニュー。しめはご飯ものが一番。
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モングォボウディン
芒果布甸
マンゴープリン。練乳をかけて食べる。店によって大きく味が変わる。
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ローバッシイソウベン
蘿蔔絲穌餅
大根入りのパイ。さくさくのパイの中に大根のクリーム煮が入ったユニークな味。
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いかがでしたか？現地の言葉を少しでも話せば、旅はもっと楽しくなります。発音がうまくいかなくて、意味がなかなか通じなくても、それも旅の思い出になるはず。それでは、次回もお楽しみに！以上、香港ナビがお伝えいたしました！
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