【台北土産】萬華のハーブストリート「青草巷」の老舗オーナーが伝授する、台湾式サングリアベースのDIY体験♪ここ数年台湾では「サングリア」が流行っていますよ

みなさん、サングリアはお好きですか？夏は冷やして、冬はホットで飲むとおいしいですよね！今回は、台湾のハーブを使ったサングリアベースをDIYしてきましたよ。

伝授してくれたのは、萬華にあるハーブティーバー「老濟安Healing Herbar」の三代目、王柏諺さんです。老濟安はかつて龍山寺そばの青草巷にありましたが、三代目により、若い人たちが気軽に親しめるスタイリッシュなハーブティーバーとして、西昌街にて生まれ変わりました。
写真提供：臺北市政府觀光傳播局

ではさっそく、台湾式サングリアベースとなる材料をみてみましょう！
写真提供：臺北市政府觀光傳播局

【赤ワイン1本(750ml)を使用したレシピはこちら】
洛神花(ローゼル)12g、山楂(サンザシ)16g、仙草12g、肉桂棒(シナモンスティック)20g、甜菊葉(ステビアの葉)0.8g、冰糖(氷砂糖)30g。ワインは、「カベルネ・ソーヴィニオン」「メルロー」「ピノ・ノワール」など、ベリー系の香りが強めのものが適しているそうです。

ハーブはすべて、乾燥したものを使用します。プレートの分量を参考にしてみてください。

氷砂糖だけでなく甜菊葉が入るので、自然な甘さが加わります。お好みでフレッシュなリンゴをまるごと1個加えても◎

一般的に口にするサングリアは、クローブやスターアニスなどのスパイスが使用されることが多いですが、それらに代わり台湾人が昔から頼りにしている台湾ハーブを取り入れるアイディア、とってもステキですよね♡
写真提供：臺北市政府觀光傳播局

今回使用した台湾ハーブを参考に、青草巷でハーブを調達してオリジナルのサングリアベースを作ってみるのも楽しそう♡

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